Focaccia – Das Menü für „Florentische Leidenschaften“

Ihr habt euch für das Krimidinner „Florentinische Leidenschaften“ entschieden und möchtet nun ein großartiges Menü zaubern? Oder habt ihr einfach Lust auf italienische Aromen? Dann ist dieses Rezept für Focaccia genau das richtige für euch.

Zutaten

Für den Teig

500 Gramm Weizenmehl

1 TL Trockenhefe

½ TL Zucker

330 Ml lauwarmes Wasser

2 TL Salz

4 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zur Dekoration

Kirschtomaten

Oliven

Knoblauch

Wahlweise: Rosmarin, Basilikum, Petersilie

Olivenöl

Anleitung

1.       Trockenhefe, Zucker und Mehl mischen.

2.       Das lauwarme Wasser, Salz und Olivenöl hinzugeben.

3.       Den Teig umrühren und dann mit den Händen kneten.

4.       Für 12h (z.B über Nacht) ruhen lassen

5.       Ein Backblech mit Backpapier auslegen

6.       Den Teig auf dem Blech verteilen

7.       Den Teig ca. 1h gehen lassen, dabei mit einem Küchentuch abdecken

8.       Mit den Fingerspitzen Mulden im Teig formen und noch einmal 30 Minuten gehen lassen

9.       Den Ofen auf 230 °C vorheizen

10.  Den Teig mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern, Tomaten und Knoblauch dekorieren

11.  Ihr könnt den Belag gleichmäßig verteilen oder damit Muster oder Blumen formen für den besonderen optischen Touch.

12.  Den Teig für 10-15 Minuten goldgelb backen

13.  Kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden, warm oder kalt servieren.

Buon appetito!